Pollo al curry con arroz basmati: un plato delicioso y fácil de preparar
Introducción:El pollo al curry es un plato tradicional de la cocina india que es delicioso y fácil de preparar. Es una excelente opción para una comida familiar o una cena entre amigos.
Esta receta de pollo al curry con arroz basmati es una versión fácil de hacer en casa. El pollo se cocina en una salsa de curry cremosa y especiada, y se acompaña de arroz basmati, un arroz de grano largo que es ideal para este tipo de platos.
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 lata de leche de coco de 400 ml
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Sal al gusto
Para el arroz:
- 1 taza de arroz basmati
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones:
Preparar el arroz: En una olla, llevar el agua a ebullición. Agregar el arroz y la sal, y bajar el fuego. Tapar y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
Preparar el pollo: En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar el pollo y cocinar durante 5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado.
Añadir las verduras: Agregar la cebolla y el ajo a la sartén y cocinar durante 5 minutos, o hasta que la cebolla esté blanda.
Añadir las especias: Agregar el curry, el pimentón dulce, la pimienta negra y la sal a la sartén. Mezclar bien y cocinar durante 1 minuto.
Añadir la leche de coco y la crema de leche: Agregar la leche de coco y la crema de leche a la sartén. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la salsa se espese.
Agregar el cilantro: Agregar el cilantro a la sartén. Mezclar bien y servir con el arroz basmati.
Consejos:
- Para un pollo más jugoso, puedes marinar el pollo en una mezcla de curry, leche de coco y yogur durante 30 minutos antes de cocinarlo.
- Puedes añadir otras verduras a la salsa, como zanahorias, calabacín o patatas.
- Si quieres que la salsa sea más picante, puedes añadir más curry o pimienta negra.
