Gazpacho de naranja

GAZPACHO DE NARANJA
 
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Tiempo de Preparación: 
Hora de Cocción: 
Tiempo Total: 
Ingredientes
  • 150 ccs de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de sal
  • 1 chorreón de vinagre
  • 2 huevo
  • 2 naranjas
Instrucciones
  1. Se pone a cocer un huevo hasta que esté duro y se reserva.
  2. Se hace como una mayonesa con un huevo entero crudo, el ajo picadito, sal, vinagre y se va incorporando poco a poco el aceite, se incorpora el zumo de dos naranjas y se vierte en una sopera.
  3. Se le añaden cubitos de hielo y se deja en la nevera corrigiendo antes el punto de sal y de espesor del gazpacho.
  4. Se sirve muy frío decorado con el huevo duro muy picadito.

 

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