Gazpacho andaluz

GAZPACHO ANDALUZ
 
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Tiempo de Preparación: 
Hora de Cocción: 
Tiempo Total: 
Ingredientes
  • 120 ccs de aceite de oliva
  • 30 gramos de pimiento verde
  • 500 ccs de agua
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pizca de sal
  • 1 kilo de tomates naturales
  • 30 gramos de cebolla
  • 1 huevo duro
  • 60 ccs de vinagre
  • 1 huevo , duro
  • 50 gramos de miga de pan
  • 50 gramos de pepino
Instrucciones
  1. En el bol de la batidora se pone el aceite, el vinagre, la sal y bien cortaditos, los ajos, la cebolla, el pepino y el pimiento se tritura todo bien y se va depositando en el chino.
  2. Se va incorporando el tomate, previamente escaldado y pelado, y se sigue pasando por el chino.
  3. Se incorpora el agua para que no quede tan espeso y unos cubitos de hielo para que esté mas frío.
  4. Se sirve en tazones y en diferentes platitos individuales se dispone un poco del pimiento picado, la cebolla, el pepino, el tomate natural y el huevo duro, previamente cocido y todo ello finamente picado para añadir si se desea al gazpacho.

 

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