Solomillo al jerez

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Solomillo al jerez
 
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Tiempo Total: 
Ingredientes
  • 3 cebolletas
  • 1 cucharadita de harina
  • 4 filetes de solomillo
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de jerez
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 2 tomates maduros
  • 50 ccs de aceite
  • 1 pizca de sal
Instrucciones
  1. Freír en una sartén el ajo picado sin que tome color, después retirarlo; añadir la cebolla rallada y al rato el tomate pelado y también rallado.
  2. A media cocción, añadir los solomillos, dejar cocer todo junto durante 10 minutos, dándole vueltas a la carne y sazonar.
  3. Diluír la harina en un poco de agua y agregar a la carne.
  4. A continuación añadir el jerez.
  5. Dejar cocer 4 ó 5 minutos más y servir.

 

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