Quesada pasiega

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QUESADA PASIEGA
 
Autor: 
Tipo de Receta: Plato Principal
Cocina: Cocina Española
Tiempo de Preparación: 
Hora de Cocción: 
Tiempo Total: 
Ingredientes
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 kilo de queso fresco de vaca
  • 4 huevos
  • 150 gramos de harina
  • 0,5 cucharaditas de ralladura de limón
Instrucciones
  1. Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla fundida.
  2. Triturar el queso fresco con la ralladura del limón y un poco de canela en polvo.
  3. Añadirlo al batido con los huevos, mezclando bien hasta conseguir una pasta homogénea.
  4. Incorporar la harina poco a poco, amasando con las manos.
  5. Cuando la mezcla haya admitido toda la harina se vierte en un molde refractario de tarta.
  6. La masa debe tener un máximo de 3 cm.
  7. Meter al horno a 200 º durante media hora, hasta que la superficie se dore y la masa se cuaje.
  8. Se presenta en el mismo molde con forma de tarta.

 

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