Pote gallego

Author: unasrecetas
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Ingredients
  • 150 gramos de cerdo, cabeza (careta) en trozos
  • 150 gramos de jamón, en trozos
  • 4 chorizos
  • 150 gramos de cordero, falda en trozos
  • 300 gramos de patatas
  • 150 gramos de tocino fresco en trozos
  • 180 mins
  • 750 gramos de garbanzos
  • 1 kilo de grelos
  • 50 ccs de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 1 hueso de caña
Instructions
  1. Se ponen los garbanzos la noche anterior en remojo.
  2. Se pone la carne en una olla con agua fría para desalar la noche anterior.
  3. Se escurren los garbanzos y se ponen en una malla pero sin llenarla, por lo que crecen, para
  4. que no se mezcle con el resto de los condimentos.
  5. Se limpian los grelos y se trocean y se ponen en una cacerola con hueso de caña, aceite y
  6. sal.
  7. Cuando estén tiernos se retiran del fuego y se escurren y se reservan.
  8. En una cacerola se pone la falda de ternera, el tocino, la careta, el jamón y el chorizo a fuego
  9. lento.
  10. Cuando estén casi cocidos, la carne y los garbanzos, se les agrega las patatas enteras y los
  11. grelos.
  12. Se deja cocer hasta que todo esté tierno y se sirven en una bandeja sin mezclar los ingredientes.

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