Pimientos rojos rellenos

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Author: unasrecetas
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Ingredients
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 pimiento verde
  • 400 gramos de carne picada de cerdo
  • 1 cebolla
  • 4 pimientos rojos
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos
Instructions
  1. Cortar con cuidado la parte superior de los pimientos rojos para quitarles el rabo.
  2. Limpiarlos y reservarlos.
  3. En una sartén con aceite, preparar un sofrito con los ajos cortados, el pimiento verde
  4. troceado y la cebolla cortada finamente.Cuando ya estén, añadiremos la carne picada y sal
  5. al gusto.
  6. Seguir rehogando hasta que esté todo bien hecho.
  7. Batir los huevos y añadirlos al sofrito, removiéndolo todo bien para ligar la masa.
  8. Si quedase muy caldoso, añadir un poco de pan rallado para espesarlo.Con el sofrito
  9. rellenar los pimientos.
  10. Untar con aceite la parte exterior de los pimientos y colocarlos en una fuente de horno.
  11. Introducirlos en el horno a fuego medio hasta que estén bien hechos.

 

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