Patatas al queso de cabrales

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Author: unasrecetas
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Ingredients
  • 2 huevo claras a punto de nieve
  • 6 patatas
  • 1 huevo, la yema
  • 30 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de queso de cabrales
  • 1 pizca de nuez moscada
Instructions
  1. Se asan las patatas con su piel, hasta que estén tiernas, lo sabremos pinchado con un cuchillo , si están blandas ya se pueden
  2. retirar.
  3. Una vez asadas se parten por la mitad a lo largo y se vacían de pulpa.
  4. Con ésta pulpa, la mantequilla, el queso, la nuez moscada y una yema se hace como una crema, se le añaden las claras a punto de
  5. nieve fuerte y se rellenan las patatas y se ponen a gratinar, cuando tomen color estan hechas.
  6. Sirven de acompañamiento o bien solas como primer plato.

 

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