Merluza a la bilbaína con pimientos rojos

Author: unasrecetas
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Ingredients
  • 80 ccs de aceite
  • 800 gramos de lomos de merluza
  • 4 dientes de ajo
  • 50 gramos de harina para rehogar
  • 3 pimientos rojos
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
Instructions
  1. Asar los pimientos en el horno a fuego medio, una vez asados limpiarlos de pepitas y
  2. quitarles la piel, cortandolos en tiras
  3. Reservar.
  4. Batir las claras de los huevos a semipunto de nieve e incorporar las yemas, seguir
  5. batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
  6. Enharinar los lomos de merluza, salar y pasarlos por los huevos
  7. Freír ligeramente la merluza y reservar.
  8. En una cazuela con una cucharada de aceite dorar los ajos cortados en láminas, colocar
  9. los pimientos asados y encima los lomos de merluza.
  10. Poner a fuego suave hasta que la merluza esté hecha, unos 5 minutos.

 

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