Lentejas estofadas

Author: unasrecetas
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Ingredients
  • 100 ccs de aceite
  • 150 gramos de acelgas
  • 300 gramos de lentejas
  • 1 pizca de pimentón
  • 1 cabeza de ajo
  • 100 gramos de cebolla o cebolleta
  • 1 pizca de sal
  • 3 zanahorias medianas
  • 30 gramos de harina
  • 1 hoja de laurel
Instructions
  1. Se cuecen las lentejas con las zanahorias cortadas en rodajitas, la hoja de laurel, la
  2. cabeza de ajo entera y las acelgas lavadas y picadas mas la sal.
  3. El tiempo de cocción variará en función de la olla que se utilice, si es la olla rápida
  4. calcularemos unos 10 minutos y si se trata de la olla express un poco mas.
  5. A parte, en una sartén se sofríe en aceite la cebolla picadita, se le añade la harina y
  6. cuando esté tostada, se añade el pimentón y se retira la sartén del fuego para que no se
  7. queme el pimentón.
  8. Inmediatamente se agregará poco a poco caldo de las lentejas hasta formar una crema
  9. que se incorpora a las lentejas.
  10. Se deja cocer un poco más y se sirven calientes.

 

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