Huevos al plato a la madrileña

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Author: unasrecetas
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Ingredients
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 100 gramos de chorizo
  • 80 gramos de guisantes
  • 50 gramos de pimiento morrón
  • 1 pizca de sal
  • 8 huevos
  • 100 gramos de jamón serrano
Instructions
  1. Se corta el chorizo, el jamón y el pimiento morrón en trocitos.
  2. Se distribuye la mantequilla y el aceite a partes iguales en las cazuelitas.
  3. Se rehogan los guisantes, el pimiento, el chorizo y el jamón unos minutos.
  4. Se escalfan dos huevos por cazuelita.
  5. Se dejan al fuego hasta que la clara empiece a cuajarse.
  6. Se sirven inmediatamente condimentados con sal a gusto.

 

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