Empanada de atún

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Author: unasrecetas
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Ingredients
  • 1 vaso de aceite frito
  • 2 huevos duros
  • 100 gramos de aceitunas sin hueso
  • 300 gramos de atún en aceite
  • 10 gramos de levadura
  • 50 gramos de pimiento morrón
  • 2 cebollas
  • 500 gramos de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 vasito de vino blanco
  • 2 huevos crudos
Instructions
  1. Se dispone la harina en forma de volcán o círculo, se esparce la levadura, en el centro se
  2. cascan los huevos crudos y se añade el vino, se amasa incorporando poco a poco el aceite
  3. frito, cuando se halla conseguido una pasta suave se tapa con un paño y se deja reposar
  4. Para el relleno rehogamos suavemente las cebollas cortadas en láminas finas hasta que
  5. estén tiernas.
  6. Fuera del fuego se incorpora el atún desmenuzado y sin aceite, las aceitunas partidas en
  7. dos y el pimiento morrón cortado en tiritas.
  8. Se mezcla con cuidado.
  9. Con la mitad de la masa se forra una fuente de horno previamente engrasada.
  10. Sobre la masa se extiende el relleno más los huevos duros cortados en rodajas.
  11. Se cierra la empanada con la otra mitad de masa que ya se tiene extendida.
  12. Se pinta la tapa con una yema y se mete al horno medio durante unos 35 minutos.

 

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