Dorada a la espalda

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DORADA A LA ESPALDA
 
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Tiempo de Preparación: 
Hora de Cocción: 
Tiempo Total: 
Ingredientes
  • 4 dientes de ajo
  • 1 copita de whisky
  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 1 ramito de perejil
  • 45 ccs de aceite de oliva
  • 700 gramos de dorada, una unidad
Instrucciones
  1. Se corta la cebolla en cachos pequeños y se fríe hasta dorarla un poco y se hecha en una fuente.
  2. Con las ramas de perejil encima, se coloca la dorada abierta con la piel hacia abajo.
  3. Se sazona con poca sal.
  4. Se pelan los ajos y se cortan en lonchas pequeñas ó a gusto de la persona
  5. Se fríen hasta dorar un poco, y se hecha sobre la dorada
  6. para macerar.
  7. Luego se pelan las patatas y se cortan en rodajas finas, friéndolas sin llegar a dorarla del todo.
  8. Se echan repartidas por la dorada.
  9. Cuando el horno este bien caliente sobre los 220g se coloca la fuente en la misma dejándola aproximadamente 20 minutos, a los
  10. minutos de estar en el horno, se hecha la copita de whisky o el licor que uno quiera dejándolo hasta los 20 minutos totales.
  11. Después se saca y se sirve bien caliente.

 

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