Calamares en su tinta

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Author: unasrecetas
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Ingredients
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 1 diente de ajo
  • 1 kilo de calamares en rodajas
  • 2 tinta de calamar en bolsita
  • 1 cucharada de tomate fríto
  • 2 cebolla
  • 1 cucharadita de harina de maíz o fécula de patata
  • 1 vasito de vino blanco seco
  • 1 hoja de laurel
Instructions
  1. Se limpian y se trocean los aros de calamar.
  2. Se rehogan en el aceite la cebolla cortada en láminas finas, el ajo cortadito y el laurel.
  3. Se dejan cocer con una pizca de sal hasta que empiece a tomar color.
  4. Se incorporan entonces los calamares y la tinta disuelta en el tomate y el vino y se deja
  5. cocer con un poco de agua hasta que el calamar esté tierno.
  6. Si la salsa está muy clara se espesa con un poquito de harina de maíz o fécula de patata.
  7. Se acompaña con un arroz blanco.
  8. Arroz blanco: Herviremos un vaso de arroz en dos y medio de agua con un poco de sal y
  9. un chorrito de aceite durante 20 minutos, una vez hecho lo lavaremos en abundante agua
  10. fría sobre un colador.

 

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