Arroz negro

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Author: unasrecetas
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Ingredients
  • 100 ccs de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gramos de arroz
  • 150 gramos de sepia
  • 0,5 vasitos de tinta de calamar, dos bolsitas
  • 150 gramos de calamar
  • 1,5 litros de caldo de pescado
  • 8 cucharadas de tomate triturado
  • 1 cucharada de cebolla picada
Instructions
  1. En una paellera se calienta el aceite de oliva y se añade la cebolla picada, dejándola hasta
  2. que comience a dorarse, se trocea la sepia y el calamar en trozos regulares y se añade
  3. junto con los ajos picados, se sofríe unos minutos y se añade el tomate, a continuación el
  4. pimentón y rápidamente el arroz.
  5. Se sofríe un minuto el conjunto y se añade el caldo hirviendo, la tinta de calamar disuelta
  6. en un poco de caldo y se rectifica de sal.

 

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