Arroz a la marinera

Author: unasrecetas
Prep time:
Total time:
Ingredients
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • 300 gramos de arroz
  • 1 cucharada de pimiento verde picado
  • 250 gramos de rape
  • 4 hebras de azafrán
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 pizca de sal
  • 1 tomate maduro picado
  • 200 gramos de gambas
  • 1 hoja de laurel
Instructions
  1. Se hace un sofrito con el tomate, la cebolla, el ajo y el laurel.
  2. Se hace un caldo con el rape y las cabezas de las gambas de las que reservaremos las colas peladas.
  3. Se agrega el caldo colado al sofrito y se adereza con azafrán, se agrega el arroz y se deja cocer, 4 o 5 minutos antes de su cocción
  4. total se agregan las gambas y el rape cortado en dados y se corrige de sal.
  5. Es un arroz caldoso, en el momento de reposo fuera del fuego se le puede poner unas rodajitas de limón.

 

También puedes ver..