Conejo a la castellana

 

CONEJO A LA CASTELLANA
 
Autor: 
Tipo de Receta: Plato Principal
Cocina: Cocina Española
Tiempo de Preparación: 
Hora de Cocción: 
Tiempo Total: 
Ingredientes
  • 7 cucharadas de aceite
  • 50 gramos de manteca de cerdo
  • 1 vaso de agua
  • caldo
  • 150 gramos de pan
  • 1 pizca de sal
  • 1 conejo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vasito de vino blanco
  • 50 gramos de jamón
Instrucciones
  1. Se trocea el conejo y sé salzona con sal, se fríe en aceite.
  2. Una vez frito se coloca en una cacerola, en el aceite sobrante se sofríe el jamón partido en trocitos, la cucharada de harina se rehoga hasta dorarla y se le añade el vaso de agua.
  3. Esta salsa se hecha encima del conejo y cuando esté casi cocido se le añade el vino.Los picatostes (el pan frito en trocitos) se añaden un momento antes de servirlo al conejo y se les da un hervor cortísimo.
  4. Se sirve bien caliente.

 

También puedes ver..

Be the first to comment

Leave a Reply